Cheese all'Agenzia di Pollenzo

Dal 17 al 20 settembre a Bra si terrà la XIII edizione di CHEESE, il grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte. Il tema che guida questa edizione è Considera gli animali, per raccontare il regno animale e la varietà di connessioni con le azioni dell’uomo. Senza di loro, infatti, non esisterebbe l’infinita biodiversità casearia che tocchiamo con mano a Cheese e che rappresenta un pezzo importante della storia dell’umanità.

Oltre a Bra, Pollenzo costituisce l’altro grande polo delle attività di Cheese 2021 e prevede:

- Laboratori del Gusto dedicati agli abbinamenti fra vini e formaggi presso la Banca del Vino
- gli Appuntamenti a Tavola nel Ristorante Garden dell’Albergo dell’Agenzia, con chef stellati, giovani promesse della ristorazione, cuochi ideatori di progetti pilota sul mondo del latte e del benessere animale e ristoratori di montagna.
- le Visite Guidate nel campus dell’Università di Scienze Gastronomiche
la possibilità di partecipare ad un Test di Analisi Sensoriale sul miele nel Laboratorio di Analisi sensoriale dell’Università

Sarà inoltre aperto il wine shop della Banca del Vino e all’esterno saranno allestite postazioni di degustazione di bianchi e rossi d’Italia e di una selezione di formaggi della tradizione e presidi Slow Food. Degustazioni aperte: Venerdì 17/09 dalle ore 11:00 alle ore 18:00, Sabato 18/09 dalle ore 11:00 alle ore 19:00, Domenica 19/09 dalle ore 11:00 alle ore 19:00

Navette speciali metteranno in comunicazione i due poli principali dell’evento.

Per maggiori info & prenotazioni: cheese.slowfood.it

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